Le erbe e le spezie sono tra le più potenti medicine naturali conosciute dall’uomo.
Non solo aggiungono un sapore straordinario ai nostri cibi, ma hanno anche potenti proprietà di lotta contro le malattie.
Alimenti come lo zenzero, il rosmarino e il timo sono stati utilizzati per secoli per i loro effetti curativi sul corpo.
Oggi sappiamo che le erbe e le spezie sono ricche di antiossidanti, composti antinfiammatori, vitamine, minerali e fitonutrienti che aiutano la nostra salute in molti modi.
Con così tante erbe e spezie tra cui scegliere, può essere un po’ opprimente sapere quali aggiungere più frequentemente alla propria dieta.
Ecco una breve panoramica di alcune delle erbe e delle spezie più comuni, con i pro e i contro di ciascuna:
Curcuma
La curcuma è una delle erbe più potenti in circolazione.
È stata usata come spezia da cucina e come erba medicinale per migliaia di anni.
Fa parte della famiglia dello zenzero ed è originaria di regioni tropicali come India, Giamaica e Indonesia.
Negli ultimi anni, la curcuma si è guadagnata la reputazione di “superfood” grazie ai suoi numerosi benefici per la salute.
È un potente antinfiammatorio che ha dimostrato di essere efficace quanto alcuni farmaci per i dolori articolari e altre condizioni infiammatorie.
La curcuma ha anche forti proprietà antiossidanti e può proteggere da alcuni tipi di cancro e altre malattie croniche.
È stato dimostrato che è utile per prevenire e trattare il morbo di Alzheimer.
La curcuma ha un sapore e un aroma unici, un po’ amari.
Viene comunemente aggiunta al curry, ma può anche essere consumata da sola o aggiunta ai frullati.
Si usa anche per preparare una bevanda salutare chiamata golden milk.
Zenzero
Questa erba è nota anche come zafferano.
È originaria dell’Europa meridionale.
Le foglie e i fiori di questa pianta sono stati utilizzati come alimento e medicina fin dall’antichità.
Lo Zenzero è un antiossidante estremamente potente.
È stato dimostrato che migliora la circolazione sanguigna e riduce la pressione arteriosa.
Infatti, nell’antica Grecia, lo zafferano veniva utilizzato per trattare ferite e altre lesioni.
Oltre ai benefici per la salute, lo zafferano è noto anche per il suo aroma e il suo sapore unici.
Viene spesso utilizzato nella cucina indiana, mediorientale e mediterranea.
Viene utilizzato soprattutto nei piatti a base di riso e negli stufati.
Cannella
La cannella è una spezia saporita e profumata che deriva dalla corteccia di un albero.
È una delle spezie più comuni e salutari.
È una buona fonte di antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie.
È stato dimostrato che aiuta a ridurre gli zuccheri nel sangue, rendendolo adatto ai diabetici.
Può anche ridurre il rischio di malattie cardiache e di alcuni tipi di cancro.
La cannella viene spesso utilizzata come sostituto della noce moscata negli alimenti per bambini, come la farina d’avena e la salsa di mele.
Cardamomo
Il cardamomo è una pianta originaria del Sud America.
I semi sono noti per il loro aroma e sapore ricco e sono stati usati come spezia per migliaia di anni.
Il cardamomo è una buona fonte di antiossidanti e può avere effetti antinfiammatori.
È stato dimostrato che abbassa gli zuccheri nel sangue, il che lo rende adatto ai diabetici.
Il cardamomo è comunemente usato nella cucina indiana e asiatica.
Viene spesso utilizzato nel tè, in combinazione con cannella e chiodi di garofano.
Può anche essere utilizzato per preparare una bevanda gustosa o aggiunto ai frullati.
Noce moscata
La noce moscata è il seme di un albero tropicale.
È una delle spezie più comuni utilizzate nei piatti salati, nei dessert e persino nelle bevande.
La noce moscata è stata usata come spezia per migliaia di anni.
È stato dimostrato che ha proprietà antinfiammatorie.
Può anche avere proprietà di lotta contro alcuni tipi di cancro e altre malattie croniche come il diabete.
La noce moscata può essere utilizzata in molti modi diversi.
Può essere consumata da sola, aggiunta a prodotti da forno o utilizzata in contorni salati.
A volte viene utilizzata anche nelle bevande.
Basilico e origano
Il basilico profumato e l’origano sono erbe comuni che derivano dalle piante.
Sono spesso utilizzati come erbe da cucina, ma hanno anche proprietà medicinali.
Il basilico e l’origano hanno forti proprietà antiossidanti e possono avere effetti antinfiammatori.
Sia il basilico che l’origano possono avere proprietà antitumorali.
Oltre ai loro benefici per la salute, il basilico e l’origano aggiungono un ottimo sapore a cibi come la pizza, le salse di pomodoro e molti altri piatti.
Sono particolarmente gustosi aggiunti ai piatti di pasta.
Pepe di Cayenna e peperoncino in polvere
Il pepe di Cayenna è un peperoncino piccante comunemente usato in cucina.
Il peperoncino in polvere è una miscela di spezie come il pepe di Caienna, l’origano e la paprika.
Entrambe queste erbe sono ricche di antiossidanti e hanno proprietà antinfiammatorie.
Il peperoncino in polvere può anche avere proprietà antitumorali.
Il pepe di Cayenna e il peperoncino in polvere sono piccanti e saporiti.
Possono essere utilizzati in cucina in molti modi diversi.
Possono essere aggiunti a piatti salati, prodotti da forno e persino utilizzati nei dessert.
Vengono spesso utilizzati anche per la preparazione di sali aromatizzati.
Riassumendo
Le erbe e le spezie sono alcuni degli alimenti più sani e deliziosi del pianeta.
Sono state utilizzate come erbe da cucina e medicinali per migliaia di anni.
Sono ricche di antiossidanti, composti antinfiammatori, vitamine, minerali e fitonutrienti che aiutano la nostra salute in molti modi.
Che vi piacciano i cibi piccanti o i sapori più delicati, c’è un’erba o una spezia che fa per voi.
Dagli antiossidanti alle proprietà antinfiammatorie, queste erbe e spezie hanno molto da offrire al nostro corpo.
La prossima volta che cucinate, prendete in considerazione l’idea di aggiungere un pizzico di una di queste erbe o spezie per dare un tocco nuovo al vostro pasto.